Pour environ 8 pancakes :
120 g de farine - 6 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique - 20 g de beurre - 2 œufs
12 cl de crème liquide - 1 pincée de sel
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.
Ajouter les œufs battus et le beurre fondu, et mélanger.
Ajouter ensuite la crème liquide et mélanger encore. (La pâte doit être un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes).
Laisser reposer 1/2 heure à température ambiante.
Faire chauffer une poêle antiadhésive préalablement frottée avec un pinceau ou un essuie-tout imbibé d'huile.
Verser des petites louches de pâte et faire cuire jusqu'à l'apparition de petites bulles à la surface du pancake. Retourner et laisser dorer l'autre côté.
Déguster avec tout ce que vous voulez dessus...on est mercredi, c'est permis!!!
(Moi, je les préfère simplement avec une noisette de beurre 1/2 sel dessus...)
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